Mercalimentos Consultores fue fundada en la Ciudad de México en 1994, bajo el nombre comercial de Marketing Solutions Firm, al comienzo del Tratado de Libre Comercio entre México, Estados Unidos y Canadá. El fundador, Raúl Caballero, ha estado involucrado en la industria alimenticia desde hace más de 25 años, y en combinación con su socia, Violeta Picazzo, suman mas de 45 años de experiencia en el segmento alimenticio.
Con el propósito de facilitar el proceso del “saber como” y “saber con quien” a compañías Americanas, Mercalimentos Consultores ha ayudado a cientos de empresas y asociaciones agrícolas de los Estados Unidos a promover sus productos en México durante los últimos 25 años.